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原标题:菠菜不能和什么一起吃

浏览次数:174 时间:2019-10-22

病情描述:我这个人本来就不喜欢做饭,但是最近家里没人,儿子临时有事,把孙子托付给我了,他奶奶也没在家,只有我一个人,我也不太会照顾孩子,打算给他做饭,想问一下菠菜不能和什么一起吃?

菠菜不能和什么一起吃? 2019-01-12 09:19 分类:鸟 阅读() 菠菜不能和什么一起吃?

菠菜不能和什么一起吃?

由于动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。菠菜跟有些含钙高和含铁质高的食物一起同食,容易引起结石病,引起不宜同食。所以日常饮食上需要多注意些。

菠菜是一种营养价值很高的蔬菜,而且它在我们日常的饮食当中也特别常见,有着很高的食用价值,同时菠菜也有药用价值,我们要注意正确的食用方法,那么,菠菜不能和什么一起吃?下面一起来进行一下了解。

1.菠菜和豆腐不能一起吃

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在食用菠菜和豆腐时,有人把它们一锅煮,认为是最理想的素食。但这是一种错误做法。因为菠菜含有叶绿素、铁等,还含有大量的草酸。豆腐主要含蛋白质、脂肪和钙。二者一锅煮,会浪费宝贵的钙。因为草酸能够和钙起化学反应,生成不溶性的沉淀,人体无法吸收。因此,为了保持营养,一是将菠菜和豆腐分餐,这样就不会起化学反应了。二是可以先将菠菜放在水中焯一下,让部分草酸溶于水,捞出来再和豆腐一起煮就行了。

一、菠菜不能与黄瓜同吃

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黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。

2.菠菜和鳝鱼不能一起吃

二、钙质含量高的食物

鳝鱼的食物药性味甘大温,可补中益气,除腹中冷气。而菠菜性甘冷而滑,下气润燥,据《本草纲目》记载,菠菜可以“通肠胃热”。由此可见,二者食物药性的性味功能皆不相协调。而且鳝鱼油煎多脂,菠菜冷滑,同食也容易导致腹泻,所以二者不宜同食。

菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

3.菠菜和猪肝不能一起吃

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菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素c较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

三、菠菜不能和豆腐在一起吃

4.菠菜和黄瓜不能一起吃

因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。如果一定要吃的话,就把菠菜用开水烫一下就可以了。

黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

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